酥油茶

酥油茶是藏族传统饮料。人们常说，没有喝过酥油茶，就算没有真正到过西藏。酥油茶用酥油和浓茶加工而成，多作为主食与糌粑一起食用。青藏高原气候较冷，不宜于蔬菜的生长，而茶叶却容易运输和保存，因此蔬菜所含有的营养成分，可以通过茶叶来补充，因此酥油茶就被勤劳和智慧的藏族人民发明出来。对游客来说，酥油茶还有补充体力和缓解高原反应的功效。

糌粑

糌粑是藏族特有的牧民传统主食，是炒面的藏语译音，也是藏族人民天天必吃的主食。它是以青稞粉为原料，炒熟后，以酥油为粘合剂制作而成。糌粑吃起来酥软喷香，奶油的芬芳，曲拉的酸脆、糖的甜润交叉在一起，再搭配酥油茶，真是别具一番风味。糌粑营养丰富，热量大，既可充饥又能御寒。不过初食糌粑可能会吃不惯，建议酌情少点。

藏面

藏族面食花样繁多,藏面是其妓妓者，也是传统藏餐中必不可少的一道小吃。藏面略似西北拉面,精髓在于熬汤，但风格又有所不同。藏面的汤没有任何添加剂，单纯的用牦牛肉、牛骨熬制，虽简单，但味道却极其鲜美。吃藏面最大的享受就是喝汤，清清淡淡的肉汤，加上少量的盐和葱花，就成了一碗难得的美味。喝进嘴里，又热又香，令人回味无穷。

酸奶

吃过西藏酸奶的人，一定不会忘怀那不放糖会酸的掉牙的感觉。西藏酸奶是用新鲜的牦牛奶，经过蒸煮、冷却、发酵而成的，在生产加工过程中绝不添加任何自然生态以外的东西，因此保持着纯净自然地口感。在拉萨明媚的阳光下，吃一口酸甜可口的酸奶，心情会是多么爽朗，当然，你得多加点白糖。

青稞酒

青稞酒，顾名思义就是用青藏特有的青稞酿造，藏语中叫做“羌”。青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成份较低，具有饮后不头痛、不口干、醒酒快的特点。因此在青藏地区十分流行，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节的必备饮料。喝青稞酒讲究“三口一杯”，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯，这也是藏族文明礼仪的体现。

甜茶

拉萨甜茶，是拉萨餐饮文化中一道亮丽的特色饮品，迄今已有上百年的历史，拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。如今，拉萨的甜茶馆可谓星罗密布，飘香的甜茶越来越被当地群众所喜爱，甘甜的味道也吸引越来越多的游客前来品尝。拉萨甜茶给人留下了无穷的甜蜜味道与美好回忆。

牦牛肉

牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”。牦牛终身无劳役，逐水草而居，原始自然生长，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉蛋白含量高，矿物质元素丰富，因长年生活在无污染的高寒地带，其肉质天然、保健。在藏餐中，牦牛肉有多种吃法，凉拌、烧烤、涮火锅或者炒菜都是不错的选择。

藏香猪

藏香猪，又名“人参猪”，是西藏特有的一种古老畜种资源，主要原产地西藏林芝地区。藏香猪的品质上有“六个最”，即： 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪，肉质鲜美，营养丰富，正在成为藏族饮食文化的一个品牌。

鲁朗石锅鸡

鲁朗石锅鸡是林芝美食中最有名气的菜品之一。它以手掌参和藏土鸡为原料，经当地石锅慢火炖制而成，汤味有种淡淡的药材清香，鸡肉嫩而有弹性。石锅鸡所用石锅是用一种乌黑的“皂石”的云母整坑凿制而成的，原产地在墨脱。墨绿色的云母石锅，保温性特别好，据说更是富含镁铁等17种矿物微量元素。

巴河鱼

巴河鱼是林芝地区久负盛名的特色餐饮。巴河鱼主要产自尼洋河和巴松错，属高山冷水鱼种，肉质细嫩，味美汤鲜，做法讲究，品种繁多，具有极高的营养价值，因地处工布江达县巴河镇而得名。现在，巴河鱼已经成为林芝巴河镇一带酒楼的特色菜，吸引了很多过往客商、旅游者慕名而来。