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瑞士美食
sccd-lvchun 发布于 2014-05-09  |  更新于:2014-05-09  |  浏览数:239

瑞士丰富的产品使之成为购物的天堂。瑞士特产有:上好的手表、精致的首饰、美味的巧克力、迷人的八音盒和瑞士军刀。瑞士手表质量高无可非议,但价钱不低,购买都并不普遍;军九虽好但实用价值不大,游客最多买的是巧克力。瑞士几乎各地都生产乳酪,那黄澄澄的乳酪在金色的阳光下,呈现出诱人的光彩,叫人见了要流口水。瑞士人说它“百食不厌”,但相当多的外地游客没有吃出这种感觉,不过,既然千里迢迢来到瑞士,总是要品尝一下瑞士这个第一食品。商店的平时营业时间一般从上午九点到下午六点半,星期六为上午九点至下午五点。


瑞士各地代表菜

因丰富多样的瑞士文化,所以根据地区的不同食品种类也很丰富。大致可按语言分成德语区、法语区、意大利语区,几个地区具有各自的饮食文化。下面列举一下各地区的几种代表性美食。

奶酪火锅(Cheese Fondue)奶酪火锅Cheese Fondue (瑞士全国,特别是法语语区和 "Fondue de fromage" 及山区)

奶酪加土豆(Raclette)瑞士全国, 特别是法语区和山区

黄金土豆饼 (Rosti)特别是德语区

牛肉火锅 (Fondue bourguignonne)常见于法语区香软饭(Rissoto)意大利语区

风干牛肉(Bundner fleisch)德语区,法语区

烤香肠 (Bratwurst)德语区

苏黎世小牛肉 (Geschnetzeltes)德语区

伯尔尼肉汤 (Berner Platte)德语语区

圣加仑香肠 (Schublig)德语区

河鲈鱼片 (Filet de Perche)法语区


-奶酪火锅(Cheese Fondue)

奶酪火锅(Cheese Fondue)

瑞士有很多传统的奶酪饮食一定不会令人感到惊奇,其中最著名的是奶酪火锅(Fondue)和奶酪板烧(Raclette)。这两道菜都是用溶化的奶酪制作而成,填充加热,所以通常在冬天饮食。


-烤香肠 (Bratwurst)

烤香肠 (Bratwurst)

烤香肠 (Bratwurst)德语区烤制白香肠,蘸芥末酱或番茄酱与炸薯条共同食用,或用此香肠做的汤.


-苏黎世小牛肉 (Geschnetzeltes)

苏黎世小牛肉 (Geschnetzeltes)

苏黎世小牛肉 (Geschnetzeltes)德语区将切成薄片或小块的牛肉混合奶油汁和蘑菇、白葡萄酒一起烹饪的美食。


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